Maxence

Responsable du blog Terres et Eaux, je suis chasseur passionné depuis toujours. Je pratique essentiellement les chasses de petits gibiers et plus particulièrement la chasse au gibier d’eau ainsi que la chasse au chien d’arrêt de la bécassine et du petit gibier de plaine et des bois. Je suis également éleveur d’appelants (canards, oies, pigeons), passionné par les animaux de basse-cour et des races françaises de chiens. Comme bon nombre de chasseurs, je prends soin de sublimer le fruit de ma chasse et me suis passionné par la cuisine et les bonheurs de nos terroirs. Je suis également pêcheur au coup et aux carnassiers à mes heures perdues et il m’arrive occasionnellement de m’intéresser à l’équitation.

Recette : Pâté de limicoles

La saison de chasse aux gibiers d’eaux touchant à sa fin, il temps de passer en cuisine ! Derrière chaque recette « maison » il y a une histoire et c’est pour cela que j’ai choisi de vous raconter celle de mon pâté de limicoles.

Retour en haut