fond de veau

Ingrédients Préparation 1. Coupez les abricots en deux. Faites chauffer le beurre et l’huile dans une cocotte. Saisissez-y les râbles pour les faire dorer.  2. Égouttez-les et à leur place faites dorer les échalotes et les oignons pendant 5 min à feu vif en remuant.  3. Passé ce temps, ajoutez le fond de veau, mouillez avec le vin et 15 […]